Gerente de cafetería
Tiempo completo • Garner
Beneficios:
- Bonificación basada en el rendimiento
- Descuentos para empleados
- Tiempo libre remunerado
Gerente de cafetería (FOH y BOH)
The Muse Coffee Company – Garner, NC Ubicación
The Muse Coffee Company busca un Gestor de Cafetería con motivación y implicación para liderar las operaciones diarias de cafeterías tanto en la sala como en la parte trasera. Este puesto es responsable del liderazgo del equipo, la experiencia de los huéspedes, la ejecución de programas de alimentación y el mantenimiento de sólidos estándares operativos.
Este puesto trabaja directamente junto al equipo durante los turnos, ayudando a impulsar la formación, la gestión de inventarios y el rendimiento general de la tienda.
Responsabilidades clave
Liderazgo y Desarrollo del Equipo
- Liderar y apoyar a los miembros de los equipos FOH y BOH durante los turnos
- Reclutar, contratar, incorporar y formar al personal
- Proporcionar coaching, responsabilidad y desarrollo continuo
- Mantener los registros del equipo y apoyar la gestión del rendimiento
Operaciones de la tienda y experiencia del cliente
- Supervisar las operaciones diarias de la cafetería y el flujo de servicio
- Garantizar altos estándares de hospitalidad, calidad y eficiencia
- Colaborar con el equipo directivo para mejorar los sistemas y procedimientos
Supervisión del Programa de Cocina y Alimentación
- Supervisa toda la preparación de alimentos, repostería y operaciones de cocina
- Asegúrate de que se cumplan las recetas, las raciones y los estándares de calidad alimentaria
- Mantener la seguridad alimentaria, la limpieza y la organización de la cocina
- Apoyar mejoras en los menús y mantener la documentación de recetas
Inventario y pedidos
- Gestionar el inventario de alimentos, los pedidos de productos y los recuentos quincenales
- Controla los desperdicios y ajusta la preparación y los pars según sea necesario
Funciones financieras y administrativas
- Mantener registros precisos de ventas y banca
- Sigue las tendencias de ventas e identifica oportunidades de mejora
Marketing y promociones
- Ayuda con promociones en tienda, lanzamientos de temporada y eventos
Cualificaciones
- Se prefiere experiencia previa en liderazgo en cocina o en servicios de restauración
- Fuerte mentalidad de hospitalidad y atención al cliente
- Excelentes habilidades organizativas y de comunicación
- Capacidad para hacer varias cosas a la vez en un entorno acelerado
- Capacidad para formar y responsabilizar a los miembros del equipo
- Disponibilidad flexible que incluye mañanas, tardes y fines de semana
Calendario y compensación
- Pago: 20 $/hora + propinas (después de la formación)
- Bonificaciones: Elegibilidad para bonificación trimestral después de 90 días
- Horas: 35–40 horas por semana
- Se requiere disponibilidad para viernes y sábado durante los primeros 90 días
- Debe ser capaz de trabajar una combinación de turnos de apertura y cierre
- Puede que se requieran horas extra ocasionales
Requisitos físicos
- Capacidad para mantenerse de pie durante largos periodos
- Capacidad para levantar y transportar suministros de cocina y cafetería
- Cómodo trabajando en un entorno acelerado
**Se solicitarán al menos 2 referencias profesionales**
Compensación: 18,00 $ la hora
Somos un equipo que está presente los unos para los otros, se enorgullece de un gran servicio y disfruta de lo que hacemos cada día.
En The Muse, trabajarás en un entorno dinámico y centrado en las personas, donde la conexión importa tanto como el café.
Contratamos por actitud, carácter y un corazón para las personas: la experiencia en el café se puede enseñar.